Är det till det bättre eller sämre? Smakar det mer päron eller mindre päron idag? Eller är det inte hur naturtrogen smaken är, som är det viktiga? Obs genuint nyfiken pga kan ca inget om detta, försöker inte vara dryg!

@tantmotvalls.bsky.social Ingen fara, jag förstår frågan! Jo men det smakar mer päron idag. Idag går man mer efter vad masspektrometri- analyser visar för komponenter och då kommer man närmare den riktiga smaken.

@doktorzjivago Jäklar! 😄

@doktorzjivago det var bättre förr. Inte konstigt att folk blir sjuka med så mycket kemikalier i "maten"

@mikaelfer @doktorzjivago Benzyl acetat som är en ester "ska vara" ofarligt, men är det inte vid högre koncentration. https://www.axxence.de/fileadmin/DocumentPublisher/sds/natural_benzyl_acetate_213500_WW-SE_SDS.pdf

@jajo @doktorzjivago jag hade en kemilärare (väldigt länge sedan) som fokuserade en serie laborationer på artificiell smak och doft. Mest blev det något Salubrin liknande.

@mikaelfer @doktorzjivago Jag var ju otroligt intresserad av kemi, såpass intresserad så så det hade negativ påverkan på betyget 🙅🏻‍♂️ Well, men vår kemi och mattelärare hade bra på estrarna,

@mikaelfer @doktorzjivago Fast om det nu råkar vara samma kemikalier i ett äkta päron också? Bäst att hålla sig till vatten och barkbröd.
😄

@kallekn @doktorzjivago man vet ju inte vad som är i bark och vatten heller...

@mikaelfer @doktorzjivago Nej, vatten lär innehålla enorma mängder väteoxid.

@kallekn @doktorzjivago diväteoxid.

@mikaelfer @doktorzjivago Hu!